Apakah Balakutak?

Balakutak adalah keluarga cumi-cumi, hewani yang dihasilkan dari laut. Bentuk badannya bulat, memiliki kantung tinta yang lebih banyak dari keluarga Cumi lainnya. Dagingnya mudah empuk dengan proses masak sebentar.

Dalam bahasa Indonesia, Balakutak disebut Cumi Sotong, padahal Cumi Sotong adalah Cumi yang berbentuk lonjong dan dagingnya lebih alot daripada Cumi  jenis lainnya. Balakutak dalam bahasa Inggris dikenal dengan nama Cuttlefish. Nama Balakutak tidak menjadi asing untuk wilayah Bandung dan sekitarnya, juga untuk wilayah Jawa Barat.

Tidak banyak yang tahu jika Balakutak banyak digunakan sebagai bahan baku di restoran-restoran besar di luar negeri, misal di negara Amerika dan Perancis.